当“预制菜”来到风口浪尖，哪些专业可能受到影响呢？

🥘最近预制菜的话题又火起来了，网上各种说法都有，看得人一头雾水。大家最关心的还是：天天吃的预制菜到底安不安全？加热后营养还剩多少？

现在的人比以前更懂营养，可反而更纠结吃什么好。虽然食品安全监管越来越严，但社交平台上还是经常能看到"外卖黑作坊"的曝光视频，每年315晚会更是让人心惊。

"吃得安全、健康又美味"听起来简单，做起来却不容易。不过这正是食品卫生与营养专业师生和从业者们努力的目标。

说到这，咱们三校生如果想往这个方向发展，都有哪些相关的食品类专业可以选择呢？

🔸食品质量与安全

食品质量与安全主要研究食品质量控制与管理、食品检测和分析等方面基本知识和技能，进行食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全检测分析等。例如：香肠、面包等食品的营养成分检测、安全检查，畜牧、农产品的化工、监测与储运，食品的科学研究等。

小升提醒✏️：以上为该专业的概括性介绍，不同院校关于该专业可能有不同的方向侧重、课程设置，具体情况同学们可以在自己的目标院校“招生专业”栏目中查看更多内容。

🔸食品检验检测技术

食品检验检测技术专业是以食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。专业主要培养具有良好的职业道德和创新精神，掌握食品分析检验、食品营养、食品质量安全管理、食品加工（基本）理论，具备食品分析检验能力、食品营养开发能力、食品营养配餐设计与指导能力、食品质量安全管理与监督能力和食品加工操作能力的高端技能型专门人才。

🔸食品智能加工技术（烘焙与饮品加工）

考试：三月自主招生考试、五月三校生高考

院校：上海中侨职业技术大学

考试科目：

➡️职业技能测试考试大纲：【考试大纲】2025年上海中侨职业技术大学三校生高考技能测试

培养目标：本专业培养掌握焙烤食品加工、西式甜点冰点制作、高级饮品与酒品的调制、掌握食品生产、品质控制、产品开发、产品销售等知识和技术技能，具备西式面点、甜点、裱花装饰技术、西式调酒、食品安全检测等食品智能加工技能，适应西点行业、焙烤食品行业、食品生产企业、高级酒店、高级连锁西饼店、咖啡店、高级酒吧需要，从事食品生产、品质控制、产品开发、产品销售、工艺技术管理，具有一定创新精神和实践能力，德技并修、德智体美劳全面发展的高素质技术技能型人才。

职业技能证书：西式面点师五级、西式面点师四级、西式面点师三级、经典/花式咖啡师、内审员、GMP自检员等证书

专业特色：世界技能大赛“烘焙”、“糖艺”项目，全国乡村振兴职业技能大赛，并屡获大奖。与被誉为餐饮界哈佛的巴黎雷诺特甜点学院具有良好合作关系，与85℃共同开展“店长、主厨现代学徒制班”，实现人才共育。此外，与南侨食品集团、上海星巴克咖啡经营有限公司等均有校企合作。

录取分数线：学校并未公布三月及五月该专业的具体录取分数线

✍️ 写在最后

最近总在想，食品安全危机频发，恰恰凸显了食品专业的价值。它可能不如其他热门专业那么耀眼，但重要性就像空气和水一样无可替代❤️。而要让食品安全不是靠商家的良心发现，而是建立在科学监管的基础上。食品行业需要更多社会支持和理解，给从业者合理的回报和发展机会，这样才能做出真正让消费者放心的美食。这种相互成就，才是最好的状态。希望资讯内容对想要了解食品专业的考生和家长们有所帮助，小升将一如既往为大家提供真实、有用的信息，供大家作为参考🤝。也欢迎大家随时与我们分享、交流，我们下篇升学资讯再会👋~

更多三校生升学资讯 尽在三校升APP

三校生升学·就用三校升APP

学习网站（PC端）：www.hisxs.com

公众号：上海三校生之家/三校升APP

唯一小程序：三校生备考神器